J'ai souvent voulu vous décrire ce type de restaurant japonais mais je n'ai jamais vraiment pris le temps de le faire. Etant en vacances depuis quelques semaines, j'en profite pour combler ce manque.Les shabu-shabu sont en fait des fondues japonaise. Ici ce sont des bouillons et non pas de l'huile ou du fromage comme nous en avons l'habitude en France. La viande coupée en fine lamelle est alors cuite dans ce bouillon (pimente, lait de soja, nature, sukiyaki). On peut aussi y faire cuire des legumes, des mochi ("gateau de riz") ou encore des nouilles (en fin de repas généralement)
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